Приняв решение отдохнуть на черноморском побережье, искупаться в море, позагорать на пляже, а заодно и пройти курс лечебно-оздоровительных процедур, человек немаловажное значение уделяет вопросу питания. Хочется, чтобы курортная еда была не только вкусной, но и полезной, сбалансированной, не нанесла вред организму, особенно при наличии какого-либо заболевания, стремления избавиться от избыточного веса или не набрать за время отдыха ненавистные лишние килограммы. Идеальным решением данного вопроса станет санаторий с диетическим питанием в Сочи «Актер».
Разновидности питания в санатории
В сочинском санатории «Актер» для гостей, в зависимости от наличия у них каких-либо заболеваний или патологий, разрабатывается специальное диетическое меню. Блюда в него включаются в соответствии с рекомендациями профессиональных диетологов, с расчетом количества приемов пищи, калорий, размеров порций.
Санаторий в своем основном ресторане, располагающемся на втором этаже основного корпуса, в красивом зале с окнами на великолепные пейзажи побережья Черного моря курортного города Сочи, осуществляет питание отдыхающих по системе «Шведский стол», 3 раза в день. Диетические блюда в ресторане разделены по следующим квалификационным видам:
- Щадящая диета (ШД), с механическим, химическим и термическим щажением пищеварительного тракта. В основе механического щажения лежит уменьшение количества продуктов с высоким содержанием грубой клетчатки, приеме измельченной и пюрированной пищи. Порции должны быть небольшими. Химическое щажение заключается в исключении из меню вредных продуктов, а также продуктов, имеющих ярко выраженный сокогонный эффект, в том числе, газированных напитков, приправ, крепких мясных бульонов, солений. Еда готовится определенным способом кулинарной обработки. При термическом щажении из рациона исключают чересчур холодную или слишком горячую пищу. Температура холодных блюд не должна быть ниже 15°С, горячих – не превышать 60°С. Оптимальная температура блюда – в пределах от 30°С до 40°С.
- Высокобелковая диета (ВБД). Рацион ВБД предусматривает повышенное содержание белка в пище при нормальном количестве сложных углеводов и жиров. Белок является стройматериалом для клеточных структур всего организма, с его помощью формируется иммунитет, ускоряются процессы регенерации тканей, химические реакции. При таком питании рекомендовано питаться протертыми и не протертыми блюдами в запеченном, тушеном, отварном виде.
- Низкобелковая диета (НБД). В данном меню предлагается пониженное содержание белка для сведения к минимуму процесса образования мочевины и, как следствие, уменьшения нагрузок на почки. Однако, протеинов не должно быть критически мало – в суточном количестве калорий не менее 10% должны составлять именно они. Основу рациона составляют злаки, фрукты, овощи, а также жир.
- Низкокалорийная диета (НКД). В данном случае речь идет об употреблении в пищу продуктов, имеющих пониженную калорийность, но рацион при этом должен оставаться сбалансированным, чтобы в полной мере обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Этого добиваются, снижая количество углеводов, жиров, исключая простые сахара, ограничивая количество соли и животных жиров. Суточный объем жидкости снижается до 800 мл – 1,5 л.
- Основной вариант стандартной диеты (ОВД). Данный вид рациона составляется с целью обеспечить организм человека всеми необходимыми питательными веществами. Основное отличие ОВД от других диет – на ней можно «сидеть» без вреда для здоровья долгий период времени, а при наличии хронических заболеваний и вовсе сделать постоянной. Основу указанной программы питания составляет разнообразная пища. Блюда запекают или варят без применения масла, допускается умеренное употребление еды, богатой клетчаткой.
Для удобства гостей все блюда в основном ресторане подаются с информацией, указывающей, сколько в 100 гр. каждого из них содержится калорий, углеводов, белков, жиров.
Как правильно выбрать диету
Чтобы диетический прием пищи был максимально полезным, стал одним из эффективных составляющих успешного лечения и оздоровления, очень важно правильно выбрать, какой из 5 видов диеты подойдет лучше остальных:
- ЩД. Рекомендована при остром гастрите, язве желудка, избыточном весе, эрозии, в период обострения хронического заболевания. Суточная норма калорий при таком виде диеты составляет от 2170 до 2400 ккал.
- ВБД. Выбирают такой вид меню при наличии сахарного диабета 1-го и 2-го типа (если нет ожирения или патологии почек), целиакии, сильных ожогах, малокровии, в период ремиссии панкреатита, хронического энтерита. Длительность соблюдения высокобелковой диеты – не более 3-х недель, т. к. белок хоть и не накапливается в организме, но его слишком большое количество негативно сказывается на состоянии почек. Суточная норма калорий – от 2080 до 2690ккал.
- НБД. Данный вид рациона выбирают для питания в санатории при хронических заболеваниях почек, почечной недостаточности, диабетической нефропатии (ДН), фенилкетонурии (ФКУ). Норма калорий в сутки – от 2200 до 2650 ккал.
- НКД. Низкокалорийная диета является хорошим способом избавления от лишнего веса, выбирается при сахарном диабете 2-го типа, сопровождающемся ожирением, пищевом (алиментарном) ожирении, заболеваниях сердца и сосудов, возникших из-за лишнего веса. Норма калорий в сутки при НКД – от 1300 до 1600 ккал.
- ОВД. Основной вариант стандартного меню выбирают при лихорадке, острой стадии различных инфекционных болезней, хронической форме заболеваний различных органов и систем, за исключением острой фазы болезней кишечника, обострения хронических болезней, сопровождающихся острой диареей (стол № 4 по системе Певзнера), ожирения (стол № 8), анемии, пневмонии, истощения после травмы, перенесенной операции, инфекции, туберкулеза суставов, лимфоузлов, костей в стадии затухания либо постепенного обострения (стол номер 11 по системе Певзнера). Калорийность – от 2170 до 2400 ккал в сутки.
По мнению диетологов, 2-3 недельное питание по одному из вышеуказанных типов диет вырабатывает у человека полезную привычку и в дальнейшем питаться правильно.
Тема правильного питания не теряет своей актуальности в любое время года, поэтому санаторий «Актер», располагающийся в красивом и уютном районе города Сочи, входящий в рейтинги лучших курортов Краснодарского края, Россия, ждет своих гостей круглогодично. Также круглогодично можно осуществить бронирование путевки по выгодным ценам, оставив заявку на официальном сайте санатория или позвонив по телефону санатория «Актер» 8-800-550-97-07.
